நன்றி செலுத்தும் வான்கோழியை விட சில உணவுப் பொருட்கள் உணவு தயாரிக்கும் மன அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. மசாலாப் படுத்துதல், தயாரித்தல், சமைத்தல் மற்றும் விடுமுறை உணவின் அடையாளத்தை வழங்குதல் போன்ற விஷயங்களில் இந்த மாபெரும் பறவை, அனுபவமுள்ள சமையல்காரர்களை கூட அவர்களின் வசதி மண்டலத்திலிருந்து வெளியேற்ற முடியும். பெரும்பாலான வீட்டு சமையல்காரர்கள் சாப்பாட்டு நேர பேரழிவுகளைத் தவிர்க்க நம்புகிறார்கள், இது உணவை மிகவும் உலர்ந்த அல்லது சாதுவாக மாற்றுவதன் மூலம் இறுதியில் அதை அழிக்கக்கூடும்-எல்லாம் கவலைப்படும்போது மற்ற பக்கங்கள் அது மேசைக்கு செல்ல வேண்டும். ஆனால் ஒரு சுவையான விருந்தை வழங்குவதற்கு அப்பால், நீங்கள் மக்களை நோய்வாய்ப்படுத்தப் போவதில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துவதும் அவசியம். உங்கள் இரவு உணவைத் தயாரித்து பரிமாறும் போது முக்கியமான உணவுப் பாதுகாப்புத் தகவலை மனதில் வைத்திருப்பது அவசியம். உங்கள் வான்கோழியை சரியான முறையில் கையாள்வதன் மூலம் நன்றி செலுத்தும் நாளில் உணவு நச்சுத்தன்மையை எவ்வாறு தவிர்க்கலாம் என்பதைப் படியுங்கள்.
இதை அடுத்து படிக்கவும்: இந்த காய்கறிகளை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு கழுவ வேண்டாம், நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர் .
துருக்கி உங்களை மிகவும் நோய்வாய்ப்படுத்தும் பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டுள்ளது.
பாரம்பரியத்தை கடைபிடிக்காதவர்களுக்கு கூட, ஒரு சிறந்த வான்கோழி இல்லாமல் நன்றி விருந்து மேசையின் நட்சத்திரமாக கற்பனை செய்வது கடினம். ஆனால் கொண்டாட்டத்தின் உற்சாகம் மற்றும் சலசலப்புகளின் போது, பிரபலமான கோழி இறைச்சி தயாரிப்பாக இருக்கலாம் என்பதை சில நேரங்களில் எளிதாக மறந்துவிடலாம். கடுமையான சுகாதார ஆபத்து நீங்கள் கவனமாக இல்லை என்றால். நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்கள் (CDC) படி, மூல வான்கோழியில் மதிப்பெண்கள் இருக்கலாம் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியா போன்ற உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும் சால்மோனெல்லா , க்ளோஸ்ட்ரிடியம் பெர்ஃபிரிங்ஜென்ஸ் , மற்றும் கேம்பிலோபாக்டர் , மற்றவர்கள் மத்தியில்.
'உணவு மூலம் பரவும் நோய்களின் வெடிப்புகள் நன்றி செலுத்துவதைச் சுற்றி நடக்கலாம் என்பதை நாங்கள் அறிவோம்.' லாரா ஃபோர்டு , சி.டி.சி.யில் உணவு, நீரினால் பரவும் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நோய்களின் பிரிவில் தொற்றுநோயியல் நிபுணர் PhD, Today.com இடம் கூறினார். 'சிடிசி குறிப்பாக விடுமுறை நாட்கள் தொடர்பான தரவைச் சேகரிப்பதில்லை, ஆனால் நன்றி தெரிவிக்கும் போது மக்கள் அனுபவிக்கும் சில உணவுகள், உணவுகள் சரியாகக் கையாளப்படாவிட்டாலும், சமைக்கப்படாவிட்டாலும், சேமித்து வைக்கப்படாவிட்டாலும் அல்லது மீண்டும் சூடுபடுத்தப்படாவிடினும் கடுமையான உணவுப் பரவும் நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.'
தற்செயலாக தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளை உண்பது இறுதியில் முடியும் அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கும் ஏஜென்சியின் படி, வயிற்று வலி, வயிற்றுப் பிடிப்புகள், குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் காய்ச்சல் போன்றவை. அனைத்து தவறான காரணங்களுக்காகவும் உங்கள் விடுமுறையை மறக்கமுடியாததாக மாற்றுவதற்கான ஒரு உறுதியான வழி தவிர, இதுவும் காரணமாக இருக்கலாம் இன்னும் கடுமையான நோய்கள் சிறு குழந்தைகள், முதியவர்கள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைந்தவர்களில்.
சில முக்கியமான படிகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் உங்கள் வான்கோழியில் இருந்து உணவு விஷத்தைத் தவிர்க்கலாம்.
கோழிகளை வறுத்தெடுப்பதில் நன்கு தேர்ச்சி பெற்ற வீட்டு சமையல்காரர்கள் கூட நன்றி தெரிவிக்கும் வான்கோழி போன்ற பெரிய கோழி பொருட்களை சரியாக தயாரிப்பதில் குறைவாகவே அறிந்திருக்கலாம். ஆனால் CDC இன் படி, உணவு நச்சுத்தன்மையைத் தவிர்ப்பதற்கான முதல் படிகள், நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன்பே, அது பாதுகாப்பாக சேமிக்கப்பட்டு, கரைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்வதன் மூலம் தொடங்கும். ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
உங்கள் பிறந்தநாளுக்கு உங்கள் சிறந்த நண்பரைப் பெறுவதற்கான பொருட்கள்
உறைந்த வான்கோழிகளை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைப்பது நல்லது, சொட்டு சொட்டுவதைக் கட்டுப்படுத்த ஒரு கொள்கலனில் வைப்பது நல்லது, ஒவ்வொரு நான்கு முதல் ஐந்து பவுண்டுகள் வான்கோழிக்கும் 24 மணிநேரம் உறையாமல் இருக்கும். இருப்பினும், உறைந்த பறவையை உங்கள் கவுண்டர்டாப்பில் விட்டுவிட்டு நீங்கள் ஒருபோதும் கரைக்கக்கூடாது என்று நிறுவனம் வலியுறுத்துகிறது, ஏனெனில் பறவையின் வெளிப்புறப் பகுதிகள் ஆபத்தான பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டிருக்கலாம்.
ஒரு நன்றி உணவில் பல நகரும் பாகங்கள் இருப்பதால், குறுக்கு-மாசுபாடும் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க ஆபத்தாக இருக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்வதும் முக்கியம். பச்சை வான்கோழிக்கு ஒரு கட்டிங் போர்டையும், காய்கறிகள், ரொட்டி அல்லது சீஸ் போன்ற சமைக்கப்படாத உணவுகளுக்கு ஒரு தனி மேற்பரப்பையும் பயன்படுத்த CDC பரிந்துரைக்கிறது. வான்கோழி அல்லது அதன் சாறுகள் தொடும் எந்த மேற்பரப்புகள், தட்டுகள் அல்லது பாத்திரங்கள் மீண்டும் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு சூடான சோப்பு நீரில் சுத்தப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
உங்கள் வான்கோழியை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன்பு அதைக் கழுவ வேண்டும் என்று நீங்கள் நினைத்தால், மீண்டும் சிந்தியுங்கள்: CDC இன் படி, ஃபெடரல் ஏஜென்சிகள் பரிந்துரைத்துள்ளன கோழியை கழுவுவதில்லை 2005 ஆம் ஆண்டு முதல். சேர்க்கப்பட்ட ஈரப்பதம், வான்கோழியின் சாறுகள் மடு மற்றும் சமையலறையைச் சுற்றிப் பரவுவதை எளிதாக்குகிறது, மேற்பரப்புகள் அல்லது பிற உணவுகளில் குறுக்கு-மாசுபாடு ஏற்படும் அபாயத்தை கடுமையாக அதிகரிக்கிறது.
தொடர்புடையது: மேலும் புதுப்பித்த தகவலுக்கு, எங்களிடம் பதிவு செய்யவும் தினசரி செய்திமடல் .
பெவர்லி என்றால் என்ன அர்த்தம்
உங்கள் வான்கோழி சமையல் முடிந்ததும் உங்களுக்குத் தெரியுமா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
இதற்கு முன்பு நன்றி தெரிவிக்கும் உணவின் பொறுப்பில் இருந்த எவரும், பெரிய உணவின் போது உலர்ந்த வான்கோழியை வழங்கக்கூடாது என்ற அழுத்தத்தை நன்கு அறிந்திருக்கலாம். ஆனால் உணவு விஷத்தைத் தவிர்க்கும் போது, உங்கள் பறவை மேசைக்கு வருவதற்கு முன்பு சரியாக சமைக்கப்பட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்துவது மிக முக்கியமான படிகளில் ஒன்றாகும்.
நீங்கள் ஒரு அடுப்பில் உங்கள் வான்கோழியை வறுக்கிறீர்கள் என்றால், குறைந்தபட்சம் 325 டிகிரி பாரன்ஹீட் வெப்பநிலையை அமைத்து, பறவையை 2 முதல் 2.5 அங்குல ஆழமான வறுக்கும் பாத்திரத்தில் வைப்பது சிறந்தது என்று CDC கூறுகிறது. கூட வறுக்கும் நேரம் உங்கள் பறவை எவ்வளவு பெரியது என்பதைப் பொறுத்து மாறுபடும், அது 165 டிகிரி பாரன்ஹீட் உள் வெப்பநிலையை அடைந்தவுடன் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது. மார்பகத்தின் தடிமனான பகுதியிலும், உடலும் தொடையும் சேரும் இடத்திலும், உடலும் இறக்கையும் இணையும் இடத்திலும், எலும்பைத் தொடாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்து, இறைச்சி வெப்பமானியைச் செருகுவதன் மூலம் இதைச் சரிபார்க்கலாம். உங்கள் வான்கோழி பாப்-அப் தெர்மாமீட்டருடன் வந்தாலும், இந்தப் படிநிலையை முடிப்பது இன்னும் முக்கியமானது என்று நிறுவனம் தெளிவுபடுத்துகிறது.
உங்கள் திணிப்புடன் நீங்கள் என்ன செய்கிறீர்கள் என்பதில் கூடுதல் கவனமாக இருங்கள்.
சில வீட்டு சமையல்காரர்கள் விரும்புகிறார்கள் திணிப்பு தயார் வான்கோழிக்குள் வறுக்க அனுமதிப்பதன் மூலம் மேஜைக்காக, அது குடும்ப பாரம்பரியமாக இருந்தாலும் அல்லது தனிப்பட்ட விருப்பமாக இருந்தாலும் சரி. ஆனால் துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஆரோக்கியமாக இருக்க முயற்சிக்கும் போது இது விஷயங்களை மிகவும் சிக்கலாக்கும் மற்றும் உணவு விஷத்தைத் தவிர்க்கும்.
'வான்கோழியின் மையப் பகுதியில் உள்ள திணிப்பு, பறவையின் மூலக் குழி மற்றும் பாக்டீரியாவுடன் தொடர்பு கொண்டது, 165 டிகிரியை எட்டாது, மேலும் பாக்டீரியா இறக்காது, இருப்பினும் இறைச்சி முற்றிலும் சமைக்கப்படுகிறது, சாலி ஸ்டீவன்ஸ் , RDN, AllRecipes க்கு கூறுகிறது. 'நாங்கள் கோழிகளை 165 டிகிரி உள் வெப்பநிலையில் சமைக்கிறோம், ஏனெனில் அந்த வெப்பநிலையில் அனைத்து பாக்டீரியாக்கள் 15 வினாடிகளுக்குள் இறந்துவிடும்.'
சிடிசியின் கூற்றுப்படி, எந்தவிதமான அசம்பாவிதங்களையும் தவிர்க்க பறவையிலிருந்து பிரித்து வைப்பதே பாதுகாப்பான திணிப்பு தயாரிப்பு முறை. ஆனால் இரண்டையும் இணைக்க நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், வான்கோழியை அடுப்பில் சேர்ப்பதற்கு முன்பு வரை காத்திருப்பது நல்லது. பின்னர் நீங்கள் ஒரு உணவு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்த வேண்டும், திணிப்பின் ஆழமான பகுதி 165 டிகிரி அடையும். நீங்கள் அடுப்பிலிருந்து பறவையை இழுத்தவுடன், திணிப்பு சிறிது நேரம் சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, பரிமாறுவதற்கு முன்பு கூடுதலாக 20 நிமிடங்கள் காத்திருக்குமாறு ஏஜென்சி பரிந்துரைக்கிறது.
சக்கரி மேக் சாக் பீர், ஒயின், உணவு, ஆவிகள் மற்றும் பயணம் ஆகியவற்றில் நிபுணத்துவம் பெற்ற ஒரு ஃப்ரீலான்ஸ் எழுத்தாளர். அவர் மன்ஹாட்டனில் உள்ளார். படி மேலும்
