கோட்பாட்டில், ஒரு உணவக மெனு ஒரு சாலை வரைபடம் போன்றது: அதை கவனமாகப் படியுங்கள், மேலும் நீங்கள் யாரிடமும் திசைகளைக் கேட்க வேண்டியதில்லை - குறைந்தபட்சம் வெள்ளை நிற கவசத்தில் உள்ள நாடக பணியாளர். ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் தவறான திருப்பத்தை ஏற்படுத்துகிறீர்கள். வெனிஸில், உள்ளூர் மஸ்ஸல்களின் நீராவி கிண்ணத்தை நீங்கள் நம்பிக்கையுடன் ஆர்டர் செய்யலாம் ( மஸ்ஸல்ஸ் ), மற்றும் தற்செயலாக சேவையகத்திற்கு அவரின் பிறப்புறுப்புகளை உங்களுக்குக் கொண்டு வருமாறு அறிவுறுத்துங்கள் ( fuck ).
இந்த நாட்களில், ஒரு மெனுவில் தொலைந்து போக நீங்கள் அதிக தூரம் பயணிக்க வேண்டியதில்லை. எந்தவொரு அமெரிக்க நகரத்திலும், மிதமான அண்டை பிஸ்ட்ரோக்கள் கூட பயங்கரவாதத்தைத் தூண்டுவதற்கு போதுமான உணவு பழக்கவழக்கங்களைக் கொண்டுள்ளன - இது டெரொயருடன் குழப்பமடையக்கூடாது, இது ஒரு உயரமான மெனு வார்த்தையாகும், இது 'மண்' என்று பொருள்படும், ஆனால் உள்நாட்டில் மூலப்பொருட்களின் உள்ளார்ந்த நன்மையைக் குறிக்கும்.
விளக்கங்கள் மட்டுமே மண்ணால் மூடப்பட்ட கேரட்டுகளைப் போலவே பூமிக்கு கீழே இருந்தால். டிம் ஜகத் , நிறுவனர் ஜகத் உணவக வழிகாட்டிகள், அதிக சமையல்காரர்கள் உயர்தர மூலப்பொருட்களைத் தேடுவதால், பெருமை பேசுவதற்கான விருப்பம் புரிந்துகொள்ளக்கூடியது ஆனால் தவறாக உள்ளது. 'மெனு ‘சார்பிரைல்ட் போர்ட்டர்ஹவுஸ் ஸ்டீக்’ என்று சொன்னால்,' எனக்கு அது புரிகிறது, 'என்று ஜகாட் விளக்குகிறார். 'ஆனால், ‘போர்ட்டர்ஹவுஸ் 5 வயது பழமையான ஹிக்கரி கிளைகளைத் தாண்டி, தமராக் ஃபார்மில் இருந்து துளசி நிரப்பப்பட்ட ஒரு கேரமல் சாஸுடன் பரிமாறினார்,' இது என் சாப்பாட்டு இன்பத்திற்கு அதிகம் செய்யாது. '
இங்கே, அன்ஃபுடீஸ்களுக்கான மெனு-இன்றைய நவநாகரீக உணவு லிங்கோவின் A-to-Z டிகோடர். வார்த்தைகள் உங்களைத் தவறவிட்டால் அந்த தருணங்களுக்குப் பயன்படுத்தவும். பணியாளர் இப்போது உங்கள் ஆர்டரை எடுப்பார். மேலும் சிறந்த உணவக ஆலோசனைகளுக்கு, துலக்குங்கள் நன்றாகச் சாப்பிடும் நிறுவனங்களில் நீங்கள் செய்யும் 7 தவறுகள் .
1 கைவினைஞர்
கைவினைஞர் பாலாடைக்கட்டி (வெர்மான்ட்டிலிருந்து ஒரு புட்னி டோம் சொல்லுங்கள்) அல்லது கைவினைஞர் ரொட்டி (ஒரு ஆப்பிள்-மரத்தால் எரிக்கப்பட்ட ஃபோகாசியா போன்றது) போன்றவற்றில் நிறைய அக்கறை கொண்ட ஒருவரால் கையால் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் எப்போதாவது ஆப்பிள்-மரத்தால் எரிக்கப்பட்ட ஃபோகாக்ஸியாவில் புட்னி டோம் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்றால், இவற்றில் ஒன்றை இணைப்பதைக் கவனியுங்கள் Under 30 க்கு கீழ் 20 அற்புதமான ஒயின்கள்.
2 பெச்சமெல்
ஷட்டர்ஸ்டாக்
பால், வெண்ணெய், மாவு ஆகியவற்றின் சாஸைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை. அறிந்துகொண்டேன்? மேலும் சிறந்த உணவு அற்ப விஷயங்களுக்கு, இங்கே ஏன் வாழைப்பழங்கள் வளைந்திருக்கும்.
3 செவிச்
எலுமிச்சை சாறு போன்ற அமில மாரினேடில் 'சமைத்த' எந்த வகை மீனும்.
4 நுகரப்படும்
ஒரு தெளிவுபடுத்தப்பட்ட குழம்பு. சமையல்காரர்கள் அதை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது எளிமையானது மற்றும் நேர்த்தியானது, அதாவது அவர்கள் அதை மலிவாகவும் அதிக கட்டணம் வசூலிக்கவும் முடியும். சிறந்த சமையல்காரர்களைப் பற்றி மேலும் அறிய, என்ன என்பதைப் படியுங்கள் உலகின் சிறந்த சமையல்காரர்கள் உண்மையில் அந்த மிச்செலின் நட்சத்திரங்களைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்.
5 கிர out ட்
காய்கறிகள் அல்லது பழங்களின் கூழ் சாதாரண உணவுகளை அலங்கரிக்கப் பயன்படுகிறது.
6 நாள் படகு கடல் உணவு
அதற்கு முன்னர் 'அன்றைய கேட்ச்' என்று அழைக்கப்படும் உணவகங்கள் அர்த்தமற்ற கிளிச்சாக மாறியது. படகுகளில் இருந்து பிடிபட்ட கடல் உணவுகள், ஒவ்வொரு மாலையும் துறைமுகத்திற்குத் திரும்புவதை விட, பனிக்கட்டியைப் பிடிப்பதில் நாட்கள் வெளியே இருப்பதை விட. இது புத்துணர்ச்சியூட்டும், அதிக விலை கொண்ட கடல் உணவைக் குறிக்கிறது.
7 மூழ்காளர் ஸ்காலப்ஸ்
ஸ்கூபா டைவர்ஸால் கையால் சேகரிக்கப்பட்ட ஸ்காலப்ஸ், அவை படகுகளால் அறுவடை செய்யப்படுவதைக் காட்டிலும் குறைவான அபாயகரமானவை, அவை கடல் தரையில் பெரிய சங்கிலிகளை இழுக்கின்றன.
8 குலதனம்
ஷட்டர்ஸ்டாக்
நவீன கலப்பின தாவரங்களுக்கு மாறாக, விதைகள் மற்றும் வெட்டல் வழியாக அனுப்பப்படும் ஒரு பழம் அல்லது காய்கறியின் விண்டேஜ் வகை. பிளாக் கிரிம் தக்காளி போன்ற பல குலதனம் அசாதாரண சுவை, நிறம் மற்றும் வடிவத்திற்காக குறிப்பிடப்படுகின்றன. சமீபத்தில், இந்த சொல் மெனுவில் அரிதான கால்நடைகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
9 பாபியட்
கண் இமை (பாப்பியர்) என்ற பிரெஞ்சு வார்த்தையுடன் பெரும்பாலும் குழப்பமடைகிறது, ஆனால், நன்றியுடன், ஒரு சிறிய உருட்டப்பட்ட இறைச்சியைக் குறிக்கிறது அல்லது, பொதுவாக, ஒரே மாதிரியான லேசான அல்லாத கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களைக் குறிக்கிறது.
10 ராகவுட்
ஒரு மெல்லிய பிரஞ்சு விவசாய குண்டு இப்போது மேல்தட்டு மெனுக்களில் காணப்படுகிறது.
11 வளைவு
நவநாகரீக, ஆம், ஆனால் காட்டு லீக் காட்சிக்கு புதியது. பூர்வீக அமெரிக்கர்களுக்கும் ஆரம்பகால ஐரோப்பிய குடியேற்றவாசிகளுக்கும் இது ஒரு உணவுப் பொருளாக இருந்தது, அவர்கள் நீண்ட குளிர்காலத்திற்குப் பிறகு பசி மற்றும் வைட்டமின் குறைபாட்டைத் தடுக்க வசந்த காய்கறியை நம்பியிருந்தனர். 'இது ஒரு ஃபோரேஜரின் பிரஞ்சு வெங்காய சூப்பிற்கான மூலப்பொருள் சிறப்பானது' என்று காட்டு-உணவு மாஸ்டர் எழுதினார் யூயல் கிப்பன்ஸ் அவரது 1962 புத்தகத்தில், காட்டு அஸ்பாரகஸைப் பின்தொடர்வது . (இந்த கிளாசிக் பற்றிய நெருக்கமான அறிவு ஒரு குருட்டு-தேதி இரட்டை சொல் மதிப்பெண் ஆகும், இது முழு பூமியின் உணர்திறன் மற்றும் ஆண் உயிர்வாழும் திறன்களை நிரூபிக்கிறது.)
12 குறைப்பு / டெமி-கிளாஸ்
ஒரு மெருகூட்டல் வரை குறைக்கப்படும் வரை மணிக்கணக்கில் கொதிக்கும் பங்கு மற்றும் ஒயின் மூலம் அதிக செறிவூட்டப்பட்ட சாஸ். போர்டிலேஸ் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க குறைப்பு.
13 ரில்லெட்டுகள்
சமைத்த வாத்து, வாத்து, அல்லது பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் ஒரு பேஸ்ட்டில் துடித்து, கொழுப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் அதை ரொட்டியில் பரப்பினீர்கள்.
ஒரு பார் நகைச்சுவையில் சிறந்த நடைகள்
14 சல்சிஃபை
நகரத்திற்குச் சென்ற ஆறுதல் உணவின் சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. மத்திய தரைக்கடல் பகுதியைச் சேர்ந்த இந்த புரோசாயிக் வேர் காய்கறி ஒரு கேரட்டைப் போன்றது, ஆனால் வெள்ளை நிறத்தில் மற்றும் மிகவும் மென்மையானது. சமீபத்தில், சல்சிஃபை இலைகள் தாவரத்தின் மிகவும் விரும்பத்தக்க பகுதியாக நவநாகரீக சமையல்காரர்களுக்கு ஆதரவைப் பெற்றுள்ளன. வளர்ச்சியின் போது, இளம் தளிர்கள் மண்ணில் வெட்டப்படுகின்றன, மேலும் சூரிய ஒளியின் பற்றாக்குறை பெல்ஜிய எண்டிவ் போன்ற வெண்மையாக்குகிறது. இது விலையுயர்ந்த இசையமைக்கப்பட்ட சாலட்களுக்கு மென்மையான கூடுதலாகும்.
15 பாவாடை / ஹேங்கர் ஸ்டீக்
விலா எலும்பு பிரிவின் விளிம்பிலிருந்து மாட்டிறைச்சியின் சுவையான வெட்டுக்கள். பிரஞ்சு பிஸ்ட்ரோக்களில் அவை பிரபலமாக உள்ளன, அங்கு ஹேங்கர் ஸ்டீக் ஓங்லெட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. (பாவாடை மாமிசமானது பெரும்பாலும் வறுக்கப்பட்டு மெல்லியதாக வெட்டப்படும்.)
16 டாடகி
ஷட்டர்ஸ்டாக்
மீன் அல்லது இறைச்சியை ஓரளவு சமைக்கும் ஒரு ஜப்பானிய முறை, அதனால் வெளிப்புறம் காணப்படுகிறது மற்றும் உள்ளே இன்னும் பச்சையாக இருக்கிறது. இது தடிமனான, இனிப்பு சோயா சாஸில் இறைச்சியை பூசுவதை உள்ளடக்குகிறது.
17 நிலப்பரப்பு
இறைச்சி ரொட்டியின் உயர்ந்த பதிப்பு, பொதுவாக பலவிதமான உயர்தர இறைச்சிகளால் (அல்லது கடல் உணவுகள் கூட) தயாரிக்கப்பட்டு அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறப்படுகிறது. சில மிருதுவான பிரஞ்சு ரொட்டி, தானிய கடுகு, மற்றும் கார்னிகான்ஸ் எனப்படும் மினியேச்சர் ஊறுகாய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு நல்ல நிலப்பரப்பைச் சாப்பிடுங்கள்.
18 திம்பானி
கவனமாக அடுக்குகளில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டு ஒரு அச்சுக்குள் சுடப்படும் உணவின் சுவாரஸ்யமான, உருளை கட்டுமானம். உயரமான உணவு 'சிற்பங்கள்' 80 களில் கோபமாக இருந்தன, ஊதா நிற கூந்தல் போல, புறநகர்ப்பகுதிகளில் இறப்பதற்கு நீண்ட நேரம் எடுக்கும்.
19 ஜீப்ரா
ஜீப்ரா இறைச்சி ஆப்பிரிக்காவில் ஒரு சதைப்பற்றுள்ள விளையாட்டு உணவாக இருந்தாலும், வளர்க்கப்பட்ட விலங்கு அல்ல. உயர்தர உணவக காய்கறிகளின் சூழலில், 'ஜீப்ரா' என்பது சில பீன்ஸ், கத்தரிக்காய் மற்றும் தக்காளி உள்ளிட்ட தனித்துவமான கோடுகளுக்கு குறிப்பிடப்பட்ட பல குலதனம் வகைகளைக் குறிக்கிறது. பச்சை ஜீப்ரா தக்காளி என்பது ஒரு குலதனம், இது சமையல்காரர்களால் அதிகம் விரும்பப்படுகிறது.
உங்கள் சிறந்த வாழ்க்கையை வாழ்வதற்கான கூடுதல் ஆலோசனைக்கு, பேஸ்புக்கில் எங்களைப் பின்தொடரவும் இப்போது!
