சமையலறையில் விபத்துக்கள் யாருக்கும் ஏற்படலாம், ஆனால் அவற்றைத் தடுக்க நாங்கள் சக்தியற்றவர்கள் என்று அர்த்தமல்ல. யு.எஸ். இல் உள்ள அனைத்து கத்தி காயங்களில், 66 சதவீதத்திற்கும் அதிகமானவர்கள் விரல்கள் மற்றும் கட்டைவிரலில் காயங்கள் என்று, நடத்திய ஆய்வின்படி காயம் ஆராய்ச்சி மற்றும் கொள்கை மையம் .
தங்க நாணயங்களின் கனவு
அதனால்தான் ஒரு அனுபவமுள்ள சமையல்காரரைப் போல உங்கள் கத்திகளைப் பிடிக்க கற்றுக்கொள்வது மிகவும் முக்கியம். இது உங்களை ஒரு சார்பு போல தோற்றமளிப்பது மட்டுமல்லாமல், இது சமையலை மிகவும் திறமையாக்குகிறது, மேலும் உங்களை அவசர அறைக்கு வெளியே வைத்திருக்கக்கூடும்.
பெரும்பாலான மக்களுக்கு, ஒரு சமையல்காரரின் கத்தியை உள்ளுணர்வாக எடுப்பது என்பது வெட்டுவதற்கான கைப்பிடியால் பிரத்தியேகமாக அதைப் பிடிப்பதாகும். ஆனால் பல சமையல் வல்லுநர்கள், உயர்ந்த பாதுகாப்பு மற்றும் கட்டுப்பாட்டுக்கு கத்தியைப் பிடிக்க ஒரு சிறந்த வழி இருப்பதாக வாதிடுகின்றனர்: 'பிளேட் பிடியில்'. பெயர் குறிப்பிடுவது போல உங்கள் கை பிளேட்டின் பக்கங்களில் ஓரளவு ஓய்வெடுப்பதால் இது அச்சுறுத்தலாகத் தோன்றலாம். சரியாக முடிந்தது, இருப்பினும், இது ஒரு நிலையான இயக்கத்தை அடைய உதவும், நீங்கள் தேர்ச்சி பெற்றவுடன் விபத்துகளை கட்டுப்படுத்துகிறது.
அதை வீட்டிலேயே முயற்சிக்க, உங்கள் நடுத்தர விரல், மோதிர விரல் மற்றும் பிங்கி கைப்பிடியைப் பிடுங்குவதன் மூலம் கத்தியை உங்கள் ஆதிக்கக் கையில் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் நடுத்தர விரல் பிளேட்டின் குதிகால் (அல்லது பின் பகுதி) க்கு எதிராக மேலே இருக்க வேண்டும். உங்கள் கட்டைவிரல் மற்றும் ஆள்காட்டி விரலால், பிளேட்டின் பக்கங்களை கிள்ளுங்கள், உங்கள் ஆள்காட்டி விரலை பிளேடிலிருந்து மேலே சுருட்டுவதை உறுதிசெய்க. நீங்கள் தொடங்கினால், மெதுவாக எடுத்து வெட்டுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். நியூயார்க் நகரத்தில் உள்ள பிரையன்ட் பார்க் ஹோல் ஃபுட்ஸ் நிறுவனத்தின் முன்னாள் சமையல்காரரும், தயாரிப்பு கசாப்புக் கலைஞருமான எமிலி ஹான்கியின் கூற்றுப்படி, சமையல்காரர் திசைதிருப்பப்படும்போது, மிக விரைவாக நகரும் போது அல்லது பிளேட்டைச் சுற்றி பதட்டமாக இருக்கும்போது விபத்துக்கள் பெரும்பாலும் நிகழ்கின்றன.
நான் உன்னை காதலிக்கிறேன் என்று யாராவது கனவு காண்கிறீர்கள்
'மக்கள் மிரட்டப்படுகையில், அவர்கள் கட்டுப்பாட்டில் இருப்பதைப் போல உணராதபோது, அவர்கள் தங்களைத் தாங்களே வெட்டிக் கொள்கிறார்கள்' என்று ஹான்கி கூறுகிறார். 'கத்தி மற்றும் நீங்கள் எதை வெட்டுகிறீர்கள் என்பதில் உங்களுக்கு நம்பிக்கையுள்ள பிடிப்பு இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நல்ல திடமான பிடியைப் பயன்படுத்துங்கள். கத்தி கால்ஸ் சாதாரணமானது. '
உங்கள் மறுபுறம் நீங்கள் என்ன செய்கிறீர்கள் என்பது சமமாக முக்கியமானது என்று அவர் கூறுகிறார். உங்கள் விரல்களை தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, அவற்றை ஒரு நகம் பிடியில் வையுங்கள், நீங்கள் வெட்டும் உருப்படிக்கு மேலே நேராக செங்குத்து சீரமைப்பில் உங்கள் நக்கிள்களைக் கொண்டு, உங்கள் விரல் நுனியை உங்கள் உள்ளங்கையை நோக்கி சாய்த்து விடுங்கள். ஒரு சிறிய நடைமுறையில், நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் மாஸ்டர் செஃப் ஆக இருப்பீர்கள். நீங்கள் அந்த கத்திகளை பயன்பாட்டிற்கு தயாராக வைத்திருக்க விரும்பினால், கத்தியைக் கூர்மைப்படுத்துவதற்கான பாதுகாப்பான வழி இது !
உங்கள் சிறந்த வாழ்க்கையை வாழ்வது பற்றிய அற்புதமான ரகசியங்களைக் கண்டறிய, இங்கே கிளிக் செய்க எங்கள் இலவச தினசரி செய்திமடலுக்கு பதிவுபெற !
