சில விஷயங்கள் வீட்டில் சமைத்த உணவை வெல்லும் போது, திறமையான சமையல்காரரால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒன்றை அனுபவித்து மகிழ்கின்றன-பின்னர் அதைச் செய்ய பூஜ்ஜிய சுத்தம் செய்வது-நிச்சயமாக நெருங்கி வருகிறது. உண்மையில், ஆராய்ச்சி அதை அறிவுறுத்துகிறது 58 சதவீத அமெரிக்கர்கள் வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது வெளியே சாப்பிடுங்கள். இருப்பினும், நாங்கள் உணவகங்களில் செலவழிக்கும் எல்லா நேரங்களும் இருந்தபோதிலும், உண்மையில் அங்கு பணிபுரியும் நபர்களை எவ்வாறு நடத்துவது என்று நம்மில் பலர் இன்னும் கண்டுபிடிக்கவில்லை.
எனவே, நீங்கள் வேறொரு உணவுப் பழக்கவழக்கத்தை உருவாக்கும் முன், 'உங்கள் வலிமையான பானத்தை என்னிடம் கொண்டு வாருங்கள்', உங்கள் உணவுக்குப் பிந்தைய தட்டு-குவியலிடுதல் பழக்கம், மற்றும் உங்கள் பணியாளருடன் இணைந்திருப்பது சரியா என்றால் இல்லை. உங்கள் உணவை நீங்கள் அதிகம் பயன்படுத்த விரும்பினால், படியுங்கள் எந்த உணவகத்திலும் இது சிறந்த இருக்கை.
1 அவர்கள் உண்மையில் உங்கள் முழுமையற்ற கட்சியை அமர முடியாது
நீங்கள் முதலில் உணவகத்திற்கு வரும்போது இது மிகவும் எரிச்சலூட்டுகிறது, மேலும் 'உங்கள் கட்சியின் மற்றவர்கள் வருவார்கள்' என்று காத்திருக்க வேண்டும். உங்கள் முழு கட்சியும் வரும் வரை ஒரு பணியாளர் உங்களை அமர மறுத்தால், அவர்கள் ஒரு சக்தி பயணத்தில் இருப்பதால் அல்ல. 'முழுமையற்ற விருந்தில் அமர மக்கள் எப்போதும் எங்களை வற்புறுத்துகிறார்கள்' என்று நியூயார்க்கில் உணவகமும் முன்னாள் சேவையகமும் கொண்ட சாக் கூறுகிறார். 'உங்களில் இருவர் நேரத்திற்கு ஒப்பீட்டளவில் காண்பித்தால், நீங்கள் நான்கு பேர் ஒன்றரை மணி நேரம் தாமதமாகக் காட்டினால், நீங்கள் விற்றுமுதல் நேரத்தை இரட்டிப்பாக்கியுள்ளீர்கள்.' நீங்கள் ஒரு அட்டவணையை ஸ்னாக் செய்வதில் தொந்தரவு செய்ய விரும்பினால், எப்படி மாஸ்டரிங் செய்வதன் மூலம் வீட்டில் ஒரு உணவைத் தூண்டிவிடுங்கள் ஒரு புரோ போல வீட்டில் ஒரு மாமிசத்தை சமைக்கவும்.
2 வெற்று அட்டவணை எப்போதும் இலவசமானது அல்ல
ஒரு அட்டவணை திறந்திருப்பதால் அது என்று அர்த்தமல்ல. 'நீங்கள் ஒரு நல்ல உணவகத்தில் இருந்தால், திறந்த அட்டவணைகள் இருக்கும்போது நீங்கள் இப்போதே அமரவில்லை என்றால், அதற்கு ஒரு காரணம் இருக்கிறது' என்று ஓரிகானின் போர்ட்லேண்டில் உள்ள சேவையக மைக்கேல் கூறுகிறார். 'அந்த அட்டவணையை மறைக்க போதுமான சேவையகங்கள் இல்லாதிருக்கலாம், அல்லது இதுவரை காண்பிக்கப்படாத முன்பதிவு உள்ளது.'
3 உங்கள் உணவுகளைத் துடைப்பது உண்மையில் உதவாது
ஷட்டர்ஸ்டாக்
உங்கள் சேவையகத்திற்கான தட்டுகள் மற்றும் கோப்பைகளை அடுக்கி வைப்பதன் மூலம் நீங்கள் அவர்களுக்கு உதவுவது போல் தோன்றினாலும், நீங்கள் நல்லதை விட அதிக தீங்கு செய்கிறீர்கள். சில கோப்பைகள் மற்றும் தட்டுகள் ஒன்றோடொன்று திறம்பட அடுக்கி வைக்க முடியாத அளவுக்கு மென்மையானவை, மேலும் உங்கள் சேவையகம் எப்படியாவது அதைச் செய்ய விரும்புகிறது. 'இடத்தில் ஒரு அமைப்பு இருக்கிறது' என்கிறார் சாக். நீங்கள் ஒரு அற்புதமான உணவுக்கு வெளியே செல்கிறீர்கள் என்றால், உலகின் புதிய சிறந்த மதிப்பிடப்பட்ட உணவகத்தை சந்திக்கவும்.
உங்கள் சேவையகத்தை பிழைப்பது விஷயங்களை வேகப்படுத்தாது
ஷட்டர்ஸ்டாக்
'சில சேவையகங்களுக்கு இரும்பு கிளாட் பொறுமை உள்ளது, மேலும் உங்கள் காத்திருப்பை இன்னும் அதிகமாக்குகிறது, ஏனெனில் அவை முடியும்,' என்கிறார் மைக்கேல். 'கண்ணியமாக இருங்கள், பொறுமையாக இருங்கள், நீங்கள் ஒரு ராஜாவைப் போலவே நடத்தப்படுவீர்கள்.' நீங்கள் பட்டியில் காத்திருந்தால், நீங்கள் சொல்வதையும் பாருங்கள். இங்கே உள்ளவை 15 ரகசியங்கள் உங்கள் மதுக்கடை உங்களுக்கு சொல்லாது.
5 டி.ஜே. விளையாட அவர்கள் இல்லை
உங்கள் சேவையகம் பல விஷயங்கள், ஆனால் ஒரு டி.ஜே அவற்றில் இல்லை. உங்கள் சேவையகம் உங்களுக்காக உங்கள் தொலைபேசியை வசூலிக்கும்போது, உங்கள் இசையை இயக்க அவர்களிடம் கேட்க வேண்டாம். (ஆம், அது உண்மையில் அடிக்கடி கேட்கப்படும் கோரிக்கை.)
இது உங்கள் பிறந்த நாள் என்றால் அவர்கள் கவலைப்படுவதில்லை
ஷட்டர்ஸ்டாக்
நிச்சயமாக, உங்கள் பிறந்தநாளில் ஸ்டார்பக்ஸ் உங்களுக்கு ஒரு இலவச பானத்தை வழங்கக்கூடும், ஆனால் ஒரு நல்ல உணவகத்தில் நீங்கள் அதைப் பெறுவீர்கள் என்று எதிர்பார்க்க வேண்டாம். 'இலவச விஷயங்களைக் கேட்க வேண்டாம், ஏனெனில் இது உங்கள் பிறந்த நாள்' என்கிறார் மைக்கேல். 'நீங்கள் நண்பர்களுடன் வெளியே இருந்தால், உங்களுக்கு ஏதாவது வாங்குவது நண்பர்களின் வேலை. இது அபத்தமானது மற்றும் பூஜ்ஜிய அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. ' இருப்பினும், ஒரு குறிப்பிடத்தக்க விதிவிலக்கு உள்ளது: 'நீங்கள் தனியாக இருந்து அழுகிறீர்களானால், ஒருவேளை.'
சிறுமிகளுக்குப் பயன்படுத்த நல்ல வரிகள்
7 நீங்கள் சாராயத்தை ஆர்டர் செய்யும்போது மேலும் உதவிக்குறிப்பு வேண்டும்
உங்கள் சேவையகம் தனிப்பட்ட முறையில் உங்கள் பானங்களை உருவாக்கவில்லை என்பதால், அவற்றை நீங்கள் குறிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. சில உணவக புரவலர்கள், அவர்கள் ஆர்டர் செய்யும் சாராயம் தங்கள் மசோதாவின் மொத்த முனையில் கணக்கிடாது என்று நினைத்தாலும், அது நிச்சயமாகவே செய்யும். நீங்கள் பட்டியில் பானங்களை ஆர்டர் செய்தால், காக்டெய்ல்களுக்கு 20 சதவீதம் உதவிக்குறிப்பு என்று சாக் கூறுகிறார். மற்றொரு பானத்தை ஆர்டர் செய்யச் செல்வதற்கு முன், படியுங்கள் நீங்கள் எவ்வளவு ஆல்கஹால் குடிக்க வேண்டும் என்பது இதுதான்.
8 அவர்கள் உங்கள் வாழ்க்கைக் கதையைக் கேட்க விரும்பவில்லை
ஷட்டர்ஸ்டாக்
'சிறிய பேச்சு மற்றும் உரையாடல் வாடிக்கையாளர்களுடன் நேரத்தை கடக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும், ஆனால் அது உணவகத்தில் பிஸியாக இருந்தால், உங்கள் மகளின் டைவிங் குழுவைப் பற்றிய உங்கள் கதை சேவையகத்தை மற்ற அனைவரையும் கவனித்துக்கொள்வதைத் தடுக்கிறது' என்று மைக்கேல் கூறுகிறார். 'பெரும்பாலான சேவையகங்கள் உங்களை புண்படுத்த விரும்பவில்லை அல்லது உரையாடலை நிறுத்துவதற்கு ஒரு முட்டாள்தனமாக பார்க்கப்படுவதில்லை. உங்கள் சேவையகத்தை சிக்க வைக்காதீர்கள். '
9 இலவச மாதிரிகளைக் கேட்பது பிஸியாக இருக்கும்போது கடுமையான வலி
சில உணவகங்கள் உங்களுக்கு ஒரு டிஷ் அல்லது பானத்தின் இலவச மாதிரியைக் கொடுக்கும், ஒரு உணவகம் பிஸியாக இருக்கும்போது இலவச விஷயங்களைக் கேட்பது உங்கள் சேவையகத்திற்கு பெரும் சிரமமாக இருக்கிறது. நீங்கள் பாராட்டுக்குரிய ஒன்றைக் கேட்டுப் பெற்றால், உங்கள் சேவையகத்தை நுனியில் கொஞ்சம் கூடுதலாக வீசுவதை உறுதிசெய்க.
உங்கள் உணவு எவ்வளவு விரைவாக வழங்கப்படுகிறது என்பதை உங்கள் பணியாளர் கட்டுப்படுத்தவில்லை
ஷட்டர்ஸ்டாக்
உங்கள் ஆர்டர் தவறானது என்று நீங்கள் கோபப்படுகிறீர்கள் அல்லது வருவதற்கு அதிக நேரம் எடுத்தால், உங்கள் சேவையகத்தில் வெறி கொள்ள வேண்டாம். சேவையின் காரணமாகக் கூறப்படும் பல சிக்கல்கள் உண்மையில் சமையல்காரர்களில் சமையல்காரர்கள் அதிக சுமை ஏற்றப்படுவதன் விளைவாகும், ஒரு சோம்பேறி பணியாளர் அல்ல என்று சாக் கூறுகிறார்.
11 'வலுவான' பானத்தைக் கொண்டு வர உங்கள் சேவையகத்திடம் கேட்க வேண்டாம்
ஷட்டர்ஸ்டாக்
நாங்கள் அதைப் பெறுகிறோம்: நீங்கள் ஒரு சலசலப்பைப் பெற விரும்புகிறீர்கள். இருப்பினும், உங்களிடம் வலுவான ஒன்றைக் கொண்டுவருவதை விட உங்கள் பணியாளரிடம் வேறு எதுவும் சொல்வது எரிச்சலூட்டும் மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் முடிவுகளைத் தர வாய்ப்பில்லை. உங்கள் உணவு மற்றும் பானங்களை ஆர்டர் செய்வது உங்கள் வேலை, அவர்களுடையது அல்ல. நீங்கள் சாராயம் பற்றி தீவிரமாக இருந்தால், பாருங்கள் 'குறைந்த ஆல்கஹால்' பானங்கள் குடிப்பதன் ஆபத்தான பொறி.
12 அவர்கள் உங்கள் உணவை அறிந்து கொள்ளவும், சொல்லகராதி குடிக்கவும் விரும்புகிறார்கள்
ஷட்டர்ஸ்டாக்
உங்கள் சேவையகத்தைக் கேட்பதற்கு முன்பு நீங்கள் என்ன ஆர்டர் செய்கிறீர்கள் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் உண்மையில் ஒரு சிரப் மொஸ்கடோவை விரும்பும் போது அல்லது ஒரு சைவ கார்பனாராவைக் கேட்கும்போது உலர்ந்த ஒயின் ஆர்டர் செய்வது சம்பந்தப்பட்ட அனைவரையும் குழப்பமடையச் செய்யும், எரிச்சலூட்டும், எனவே குழப்பமான விளக்கங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் சொற்களை நீங்கள் அறிந்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
சிந்தியா என்ற பெயரின் பொருள்
13 அவர்கள் உங்கள் விங்மேன் ஆக விரும்பவில்லை
ஷட்டர்ஸ்டாக்
நீங்கள் இணைக்க விரும்புவதால், உங்களுக்கு உதவுவது உங்கள் பணியாளரின் வேலை என்று அர்த்தமல்ல. அந்த உணவகம் அல்லது பட்டி உங்கள் சேவையகத்தின் பணியிடமாகும், மேலும் அவர்களுடைய சக ஊழியர்களைத் தொந்தரவு செய்ய உதவுவதற்காக அவர்கள் பணிநீக்கம் செய்ய விரும்பவில்லை. 'நீங்கள் ஒருவருக்கு ஒரு பானம் அனுப்பலாம், ஆனால் அது ஒரு வரியாக இருக்க வேண்டும்,' என்கிறார் சாக்.
14 ஸ்னாப்பிங் உங்களுக்கு மோசமான சேவையைப் பெறும்
மோசமான சேவையை உறுதிப்படுத்த வேண்டுமா? உங்கள் கவனத்தை ஈர்க்க உங்கள் பணியாளரை ஒட்டி அல்லது விசில் செய்யுங்கள். உங்கள் சேவையகம் ஒரு நாய் அல்ல, எனவே அவற்றை ஒருவரை அழைக்க வேண்டாம். அது நிச்சயமாக ஒன்று நன்றாக சாப்பிடும் உணவகங்களில் நீங்கள் செய்யும் 7 மிகப்பெரிய தவறுகள்.
பெண் சேவையகங்களில் அடிப்பது பொதுவாக தவழும்
ஒரு வாடிக்கையாளரைத் தேடுவதற்கு ஒரு பணியாளர் அல்லது மதுக்கடைக்கு இது கேள்விப்படாதது என்றாலும், நீங்கள் அவர்களை எதிர்பார்க்க வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. 'உங்கள் பெண் சேவையகத்தில் அடிப்பது பொதுவாக அறிவுறுத்தப்படுவதில்லை' என்று சாக் கூறுகிறார். 'அவர்கள் உங்கள் பணியிடத்திற்கு வந்து உங்களைத் தாக்க மாட்டார்கள்.' உங்கள் சேவையகத்தின் எண்ணை நீங்கள் கேட்டால், அவர்கள் அதில் இல்லை என்றால், சிக்கலை கைவிட்டு, அவர்கள் வேலையை விட்டு வெளியேற காத்திருக்க வேண்டாம்.
நேரத்தை மூடுவதற்கு முன்பு நீங்கள் உண்மையிலேயே வெளியேற வேண்டும்
ஷட்டர்ஸ்டாக்
வாடிக்கையாளர்கள் ஒரு உணவகத்தை விட்டு வெளியேறியதும் நிறைய செய்ய வேண்டியிருக்கிறது, எனவே நீங்கள் சரியான நேரத்தில் அங்கிருந்து வெளியேறுவது மிக முக்கியமானது. 'முழு ஊழியர்களும் நாற்காலி மகன் அட்டவணையை சுத்தம் செய்வதையும், வைப்பதையும் நீங்கள் கண்டால், உங்கள் வரவேற்பை நீங்கள் அதிகமாக வைத்திருக்கிறீர்கள்' என்று மைக்கேல் கூறுகிறார்.
17 முக்கிய மாற்றீடுகள் சூப்பர் எரிச்சலூட்டும்
ஷட்டர்ஸ்டாக்
உங்களுக்கு ஒவ்வாமை அல்லது உணவு வெறுப்பு இருந்தால், அதைப் பற்றி உங்கள் பணியாளரிடம் சொல்ல தயங்காதீர்கள். இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு டிஷ் பொருட்களை முழுவதுமாக மாற்றலாம் மற்றும் ஒரு உணவகம் அதை சமைக்க எதிர்பார்க்கலாம் என்று அர்த்தமல்ல. இது சமையலறையில் இல்லையென்றால், உங்கள் சேவையகம் அதை மாயமாகக் காண்பிக்க முடியாது.
18 ஒளிரும் பணம் உங்களை வெகுதூரம் பெறப்போவதில்லை
ஷட்டர்ஸ்டாக்
வாடிக்கையாளர்கள் பெரும்பாலும் ஒரு பணத்தின் பணத்தை அசைப்பதன் மூலம் சேவையகத்தின் கவனத்தை ஈர்க்க முயற்சிக்கிறார்கள். நீங்கள் அதை செய்ய வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. இது முரட்டுத்தனமாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் சேவையகம் அக்கறை கொள்ளும் ஒரே பணம், உணவின் முடிவில் நீங்கள் அவர்களுக்காக விட்டுச் செல்லும் பணம்.
19 அவர்கள் நோய்வாய்ப்பட்டிருக்கலாம்
துரதிர்ஷ்டவசமான மற்றும் சுகாதாரமற்றதாக இருக்கலாம், வானிலை கீழ் இருக்கும் போது உங்கள் சேவையகத்தை விடுமுறை எடுக்க முடியாது. 'பெரும்பாலான இடங்கள் சுகாதார பராமரிப்பு அல்லது பணம் செலுத்தும் நோய்வாய்ப்பட்ட நாட்களை வழங்குவதில்லை' என்று ஒரு சேவையகம் கூறுகிறது. சளி அல்லது காய்ச்சலைப் பிடிப்பதில் உள்ள தொந்தரவை நீங்களே காப்பாற்றிக் கொள்ள விரும்பினால், அதைப் பின்பற்றுங்கள் 40 க்குப் பிறகு ஒருபோதும் நோய்வாய்ப்படாத 40 வழிகள்.
20 நீங்கள் உண்மையில் உதவிக்குறிப்பு வேண்டும்
ஷட்டர்ஸ்டாக்
உங்கள் பட்ஜெட்டை ஒழுங்கமைக்க வேண்டும் என்றால், உதவிக்குறிப்புகளில் சேவையகங்களை கடினப்படுத்துவதன் மூலம் அதை செய்ய வேண்டாம். அடிப்படை, நல்ல சேவைக்கு 20 சதவீதம் உதவிக்குறிப்பு. சில உணவகங்கள் குறைந்தபட்ச ஊதியத்தை செலுத்துகின்றன, ஆனால் சில குறிப்புகள் காரணமாக இன்னும் குறைவாகவே செலுத்த முடிகிறது 'என்கிறார் மைக்கேல். 'இது ஒரு பயங்கரமான அமைப்பு, ஆனால் அது சரி செய்யப்படும் வரை, டிப்பிங் என்பது உங்கள் சேவையகத்தின் வாழ்வாதாரமாகும்.' நீங்கள் 20 சதவிகிதத்திற்கு மேல் செல்ல முடிந்தால், முடிந்தவரை நீங்கள் வேண்டும். உங்கள் சராசரியை நீங்கள் அனுபவிக்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த, பாருங்கள் நீங்கள் அறியாத 20 ரகசிய உணவக சலுகைகள் உள்ளன.
உங்கள் சிறந்த வாழ்க்கையை வாழ்வது பற்றிய அற்புதமான ரகசியங்களைக் கண்டறிய, இங்கே கிளிக் செய்க எங்கள் இலவச தினசரி செய்திமடலுக்கு பதிவுபெற !
