சாப்பிடும் போது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், நம்மில் பெரும்பாலோர் ஆரோக்கியமான தேர்வு செய்கிறோம் என்று கருதுகிறோம் - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளை சாப்பிடுவதில்லை. ஆனால் உண்மை சற்று சிக்கலானதாக இருக்கலாம். ஒவ்வொரு ஆண்டும், சுற்றுச்சூழல் பணிக்குழு (EWG) விளைபொருட்களில் பூச்சிக்கொல்லிகள் இருப்பதைப் பற்றி கடைக்காரர்களை எச்சரிக்க ஒரு வழிகாட்டியை வெளியிடுகிறது. மார்ச் 20 அன்று, சுகாதார வழக்கறிஞர் அமைப்பு அதை வெளியிட்டது 2024 'டர்ட்டி டசன்' பட்டியல் எந்த 12 பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அதிக பூச்சிக்கொல்லிகளால் மாசுபட்டுள்ளன என்பதைக் குறிக்கும்.
EWG இன் புதிய அறிக்கை, அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறை (USDA) மற்றும் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) ஆகியவற்றால் 46 வெவ்வேறு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் 47,510 மாதிரிகளில் நடத்தப்பட்ட சோதனையின் தரவை பகுப்பாய்வு செய்தது.
'USDA தோலுரித்தல் அல்லது ஸ்க்ரப்கள் மற்றும் கழுவுதல்கள் சோதனைக்கு முன் மாதிரிகளை உருவாக்குகின்றன, அதேசமயம் FDA முதலில் அழுக்கை மட்டுமே நீக்குகிறது' என்று அந்த அமைப்பு தனது அறிக்கையில் தெரிவித்துள்ளது.
உணர்வுகளாக ஆறு வாள்கள்
இருப்பினும், சோதனையில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் 254 பூச்சிக்கொல்லிகளின் தடயங்கள் கண்டறியப்பட்டன.
'பூச்சிக்கொல்லிகள் பூச்சிகள், களைகள் மற்றும் அச்சு உட்பட பூச்சிகளாகக் கருதப்படும் உயிரினங்களைக் கொல்ல வடிவமைக்கப்பட்ட இரசாயனங்கள் ஆகும். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கழுவிய பிறகும், பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் உற்பத்தியில் இருக்கும்' என்று EWG மேலும் கூறியுள்ளது. அதன் இணையதளத்தில் விளக்குகிறது . 'அமெரிக்க தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படும் சில பூச்சிக்கொல்லிகள் புற்றுநோய், ஹார்மோன் சீர்குலைவு மற்றும் அறிவாற்றல் மற்றும் நடத்தை சிக்கல்களுடன் தொடர்புடையவை என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.'
இந்த ஆண்டின் டர்ட்டி டசன் பட்டியலில் உள்ள தயாரிப்புகளில் இருந்து அடிக்கடி காணப்படும் நான்கு பூச்சிக்கொல்லிகள் ஃப்ளூடியோக்சோனில், பைராக்ளோஸ்ட்ரோபின், போஸ்கலிட் மற்றும் பைரிமெத்தனில்- இவையும் பூஞ்சைக் கொல்லிகளாகும் என்று EWG தெரிவித்துள்ளது.
'பல பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் பூஞ்சைக் கொல்லிகள் மனித ஹார்மோன் அமைப்புகளை சீர்குலைக்கக்கூடும் என்று வளர்ந்து வரும் சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன,' EWG மூத்த நச்சுயியல் நிபுணர் அலெக்சிஸ் டெம்கின் , PhD, என்றார் ஒரு அறிக்கையில் . 'ஆனால் அவை மற்றும் அனைத்து பூச்சிக்கொல்லிகளும் - மனிதர்களுக்கு, குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு ஏற்படும் அபாயங்களை நன்கு புரிந்துகொள்ள கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.'
உங்களைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க உதவும் வகையில், Dirty Dozen பட்டியலில் உள்ள எந்தவொரு தயாரிப்புகளின் ஆர்கானிக் பதிப்புகளையும் நுகர்வோர் வாங்குமாறு EWG பரிந்துரைக்கிறது. அமைப்பின் சமீபத்திய அறிக்கையின்படி, எந்த 12 பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் அதிக பூச்சிக்கொல்லிகள் இருப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது என்பதை அறிய படிக்கவும்.
தொடர்புடையது: லிஸ்டெரியோசிஸை ஏற்படுத்தக்கூடிய உணவுகள் .
12 பச்சை பீன்ஸ்
என்பதை கடைக்காரர்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும் என்று EWG கூறியது பச்சை பீன்ஸ் வளரும் நரம்பு மண்டலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் இரண்டு பூச்சிக்கொல்லிகளின் தடயங்கள் இருக்கலாம்: அசிபேட் மற்றும் மெத்தமிடோபோஸ்.
அமைப்பின் கூற்றுப்படி, 2021 மற்றும் 2022 இல் USDA ஆல் பரிசோதிக்கப்பட்ட கரிம அல்லாத பச்சை பீன் மாதிரிகளில் சுமார் 8 சதவீதத்தில் தே இரசாயனங்கள் காணப்பட்டன.
11 அவுரிநெல்லிகள்
அவுரிநெல்லிகள் உள்ளன 11ல் வரவும் தொடர்ச்சியாக இரண்டாவது ஆண்டாக EWG இன் டர்ட்டி டசன் பட்டியலில்.
கனவு விளக்கம் நீச்சல் குளம்
'அவுரிநெல்லிகளில் காணப்படும் மிகவும் தொந்தரவான பூச்சிக்கொல்லிகள் பாஸ்மெட் மற்றும் மாலத்தியான், ஆர்கனோபாஸ்பேட் பூச்சிக்கொல்லிகள் எனப்படும் இரசாயனங்கள்' என்று அந்த அமைப்பு கூறியது. 'அவை பல வகையான பூச்சிகளைக் கொல்லும் மற்றும் மனித நரம்பு மண்டலத்திற்கு, குறிப்பாக குழந்தைகளின் வளரும் மூளைக்கு நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை.'
தொடர்புடையது: 12 'போலி ஆரோக்கிய உணவுகள்' நீங்கள் எடை இழக்க விரும்பினால் சாப்பிடுவதை நிறுத்தலாம், உடற்பயிற்சி நிபுணர் கூறுகிறார் .
10 செர்ரிஸ்
EWG இன் அறிக்கையின்படி, 90 சதவீதத்திற்கும் அதிகமான செர்ரி மாதிரிகள் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பூச்சிக்கொல்லிகளின் எச்சம் இருப்பதாக சோதிக்கப்பட்டது. இந்த பழத்தில் காணப்படும் இரண்டு இரசாயனங்கள் பைராக்ளோஸ்ட்ரோபின் ஆகும், இது கல்லீரல் நச்சுத்தன்மை மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம் மற்றும் புற்றுநோய் மற்றும் தைராய்டு செயலிழப்புடன் தொடர்புடைய போஸ்கலிட் ஆகும்.
9 பெல் மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள்
மிளகுக்கு வரும்போது நிச்சயமாக ஒரு பூச்சிக்கொல்லி பிரச்சனை இருக்கிறது. இந்த பொருட்களில் காணப்படும் 101 வெவ்வேறு இரசாயனங்கள் கொண்ட தனித்தனி பூச்சிக்கொல்லிகளின் இரண்டாவது அதிக அளவு மணி மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது என்று EWG கூறியது. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
வீட்டில் அம்மாக்கள் என்ன செய்வார்கள்
8 ஆப்பிள்கள்
ஆப்பிள் பொதுவாக சராசரியைக் கொண்டிருக்கும் நான்குக்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு பூச்சிக்கொல்லிகள்- சில அதிக செறிவுகளில், EWG படி.
தொடர்புடையது: சப்ளிமெண்ட்ஸ் போலவே செயல்படும் பழங்கள், அறிவியல் கூறுகிறது .
7 நெக்டரைன்கள்
செர்ரிகளைப் போலவே, 90 சதவீதத்திற்கும் அதிகமான நெக்டரைன் மாதிரிகள் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பூச்சிக்கொல்லிகளின் எச்சங்களுக்கு நேர்மறை சோதனை செய்தன.
6 பேரிக்காய்
இரசாயனங்களின் எண்ணிக்கை பேரிக்காய்களில் காணப்படும் EWG படி, பல ஆண்டுகளாக உயர்ந்துள்ளது. அதன் சமீபத்திய அறிக்கையின்படி, USDA ஆல் பரிசோதிக்கப்பட்ட 10 ஆர்கானிக் அல்லாத பேரிக்காய்களில் ஆறிற்கும் மேற்பட்ட ஐந்து அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பூச்சிக்கொல்லிகளின் தடயங்கள் இருப்பதை அந்த அமைப்பு கண்டறிந்துள்ளது. இது 'முந்தைய சோதனைகளிலிருந்து வியத்தகு முன்னேற்றம்' என்று EWG எச்சரித்தது.
5 பீச்
கிட்டத்தட்ட அனைத்து பீச் மாசுபட்டது பூச்சிக்கொல்லிகளுடன், EWG படி.
'ஒரு பீச் மாதிரியில் 19 வெவ்வேறு பூச்சிக்கொல்லிகளின் தடயங்கள் இருக்கலாம்' என்று அந்த அமைப்பு மேலும் கூறியது.
சிலந்திகள் உங்கள் மீது ஊர்ந்து செல்வதை கனவு காண்கிறோம்
4 திராட்சை
திராட்சை உங்களுக்கு நல்லதாக இருக்காது. புதிய EWG அறிக்கை, 90 சதவீதத்திற்கும் அதிகமான திராட்சைகள் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பூச்சிக்கொல்லிகளுக்கு நேர்மறை சோதனை செய்ததாகக் குறிப்பிடுகிறது.
தொடர்புடையது: ஊட்டச்சத்து நிபுணர் 3 'மொத்த' உணவுகளை அவள் ஒருபோதும் சாப்பிட மாட்டார் மற்றும் ஏன் திகிலூட்டும் காரணங்களை வெளிப்படுத்துகிறார் .
3 கேல், காலார்ட் மற்றும் கடுகு கீரைகள்
உங்கள் கீரைகளையும் கவனியுங்கள்.
மீன் அர்த்தம் கனவு
'பெரும்பாலான பூச்சிக்கொல்லிகள் முட்டைக்கோஸ், காலார்ட் மற்றும் கடுகு கீரைகளில் காணப்பட்டன, 103 தனித்தனி இரசாயனங்கள் வகைகளில் காணப்படுகின்றன' என்று EWG தனது அறிக்கையில் தெரிவித்துள்ளது.
2 கீரை
கவலைப்பட வேண்டிய மற்றொரு இலை பச்சை கீரை. இந்த சத்து நிறைந்த காய்கறி நேர்மறை சோதனை சராசரியாக ஏழு வெவ்வேறு பூச்சிக்கொல்லிகளில் பெர்மெத்ரின் அடங்கும் - இது 2000 ஆம் ஆண்டு முதல் ஐரோப்பாவில் உணவுப் பயிர்களில் பயன்படுத்த தடை செய்யப்பட்டுள்ளது.
'அதிக அளவுகளில், பெர்மெத்ரின் நரம்பு மண்டலத்தை மூழ்கடித்து நடுக்கம் மற்றும் வலிப்புத்தாக்கங்களை ஏற்படுத்துகிறது' என்று EWG எச்சரித்தது.
1 ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்
EWG இன் டர்ட்டி டசனில் முதலிடத்தில் இருப்பது இனிப்பு (ஆனால் பூச்சிக்கொல்லிகள் நிறைந்த) ஸ்ட்ராபெர்ரி ஆகும். இந்த பழம் முதலிடம் பிடித்துள்ளது பல ஆண்டுகளாக, அது 'புதிய விளைபொருளான பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களால் மாசுபடுவதற்கு வாய்ப்புகள் அதிகம், அவை பறிக்கப்பட்ட பிறகும், வயலில் துவைக்கப்பட்டு, சாப்பிடுவதற்கு முன் கழுவப்பட்ட பிறகும்' என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
'தி சராசரி அமெரிக்கன் ஒரு வருடத்திற்கு சுமார் எட்டு பவுண்டுகள் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சாப்பிடுகிறது-அவற்றுடன், புற்றுநோய் மற்றும் இனப்பெருக்க சேதத்துடன் தொடர்புடைய இரசாயனங்கள் உட்பட டஜன் கணக்கான பூச்சிக்கொல்லிகள் அல்லது ஐரோப்பாவில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன,' EWG எச்சரித்தது.
சிறந்த நிபுணர்கள், புதிய ஆராய்ச்சி மற்றும் சுகாதார நிறுவனங்களின் சமீபத்திய தகவல்களை Best Life வழங்குகிறது, ஆனால் எங்கள் உள்ளடக்கம் தொழில்முறை வழிகாட்டுதலுக்கு மாற்றாக இல்லை. நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளும் மருந்து அல்லது வேறு ஏதேனும் உடல்நலக் கேள்விகள் வரும்போது, எப்போதும் உங்கள் சுகாதார வழங்குநரை நேரடியாக அணுகவும்.
காளி கோல்மன் காளி கோல்மேன் பெஸ்ட் லைஃப் பத்திரிகையில் மூத்த ஆசிரியர் ஆவார். அவரது முதன்மையான கவனம் செய்திகளை உள்ளடக்கியது, அங்கு அவர் அடிக்கடி நடந்துகொண்டிருக்கும் COVID-19 தொற்றுநோய் மற்றும் சமீபத்திய சில்லறை மூடல்கள் பற்றிய புதுப்பித்தலைப் பற்றி வாசகர்களுக்குத் தெரியப்படுத்துகிறார். மேலும் படிக்கவும்
