நீங்கள் விருந்து வைக்கும் போது, ஒவ்வொரு நபரையும் உருவாக்குவதே உங்கள் மிகப்பெரிய குறிக்கோளாக இருக்க வேண்டும் உங்கள் வீட்டில் வரவேற்கிறேன் . புரவலராக, ஒவ்வொரு விருந்தினரிடமும் அரவணைப்புடனும் கவனத்துடனும் இருப்பதன் மூலமும், மற்றவர்களுடன் அவர்களை இணைக்க உதவுவதன் மூலமும், சிந்தனைமிக்க மெனுவை வழங்குவதன் மூலமும் நீங்கள் இதை அடைய உதவலாம். உண்மையில், விருந்து வெற்றிக்கு குறுக்குவழியாக செயல்படக்கூடிய சில மெனு விதிகள் உள்ளன என்று ஆசாரம் நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். உங்கள் அடுத்த நிகழ்வைத் திட்டமிடுகிறீர்களா? நீங்கள் அதிகமாக ஹோஸ்டாக அறியப்பட வேண்டுமென்றால், என்ன சேவை செய்ய வேண்டும் என்பது இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.
தொடர்புடையது: ஒரு காக்டெய்ல் விருந்தில் பரிமாற 5 மோசமான விஷயங்கள், ஆசாரம் நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள் .
1 ஒரு வரவேற்பு பானம்
உங்கள் விருந்தினர்கள் வரும்போது, நீங்கள் அவர்களை அன்புடன் வரவேற்று, அவர்களின் மேலங்கிகளை எடுத்து, உடனடியாக அவர்களுக்கு ஒரு வரவேற்பு பானத்தை வழங்க வேண்டும். ஜூல்ஸ் ஹிர்ஸ்ட் , நிறுவனர் ஆசாரம் ஆலோசனை .
'வந்தவுடன், உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு சிக்னேச்சர் காக்டெய்ல் அல்லது அவர்களுக்கு விருப்பமான பானத்தைக் கொடுங்கள். உங்கள் விருந்தினர்கள் வரவேற்பைப் பெறுவார்கள், மேலும் உங்கள் மற்ற விருந்தினர்களுடன் கலந்துகொள்ளும் போது ஒரு கையொப்ப காக்டெய்ல் உரையாடலைத் தொடங்கும்' என்று அவர் கூறுகிறார்.
2 பலவிதமான உணவு வகைகள்
உங்கள் விருந்தினர்கள் வந்தவுடன் அவர்களுக்கு பலவிதமான ஹோர்ஸ் டி'ஓயூவ்களை வழங்குவதும் நல்லது.
'பல்வேறு உணவு விருப்பங்களை உள்ளடக்கிய பலவிதமான பசியை நீங்கள் கொண்டிருக்க விரும்புகிறீர்கள். இறைச்சிகள், பாலாடைக்கட்டிகள், பழங்கள் மற்றும் சைவ உணவு வகைகள் அனைவருக்கும் ஏதாவது இருப்பதை உறுதி செய்கின்றன' என்கிறார் ஹிர்ஸ்ட்.
வாட்ஸ் உறவு சீட்டு
'சிறிய பசியை விநியோகிக்கலாம், விருந்தினர்கள் வெவ்வேறு சுவைகளை அனுபவிக்க அனுமதிக்கிறார்கள், அதே நேரத்தில் தங்கள் பானத்துடன் ஒரு தட்டு உணவை எடுத்துச் செல்வதன் மூலம் அவற்றை ஏற்றிவிடாதீர்கள்,' என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார்.
தொடர்புடையது: டின்னர் பார்ட்டிக்கு அழைத்து வர விருந்தாளிகளிடம் கேட்க வேண்டிய 5 சிறந்த விஷயங்கள், ஆசாரம் நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர் .
3 சரிவிகித உணவு
ஒவ்வொரு விருந்தினரையும் மகிழ்விக்கும் எந்த ஒரு உணவும் இல்லை, ஆனால் உங்கள் மெனுவில் ஒரு சிந்தனை சமநிலையை உருவாக்குவதில் நீங்கள் எப்போதும் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.
'புரதம், காய்கறிகள் மற்றும் மாவுச்சத்து ஆகிய மூன்றையும் நீங்கள் ஒருபோதும் தவறாகப் பயன்படுத்த முடியாது. பூசப்பட்டு ஒன்றாகப் பரிமாறினால், உங்கள் கலவை மற்றும் கலைத்திறன் மூலம் உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த இது உங்களை அனுமதிக்கிறது. குடும்ப பாணியில் பரிமாறினால், உங்கள் விருந்தினர்களை பகிர்ந்து கொள்ள ஊக்குவிக்கலாம் மற்றும் உணவை அனுபவிக்கும் போது ஈடுபடுங்கள்' என்கிறார் ஹிர்ஸ்ட்.
லாரா விண்ட்சர் , நிறுவனர் லாரா வின்ட்சர் ஆசாரம் அகாடமி , நீங்கள் பணக்கார மற்றும் சிக்கலான உணவுகளை ஒளி மற்றும் எளிமையான உணவுகளுடன் சமநிலைப்படுத்த வேண்டும் என்று கூறுகிறார். 'நீங்கள் ஒரு கனமான சூப் அல்லது ஷெல்ஃபிஷை கிரீமி சாஸ் உடையணிந்திருந்தால், இதை லேசாக பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளுடன் புதிய மூலிகைகளில் சுடப்பட்ட கோழி அல்லது மீனுடன் சமப்படுத்த விரும்பலாம்.'
'[இனிப்பு] ஒரு டார்டே... அல்லது சாக்லேட் கேக் போன்ற உறைந்த க்ரீமுடன் பரிமாறப்படுகிறது,' என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார்.
4 உங்கள் சமையல் திறமைக்கு ஏற்ற உணவு
ஜோடி ஆர்ஆர் ஸ்மித் , நிறுவனர் மேனர்ஸ்மித் ஆசாரம் ஆலோசனை , உங்கள் விருந்துக்கு உணவைத் தயாரிப்பதற்காக நீங்கள் சமையலறையில் காலடி எடுத்து வைப்பதற்கு முன், உங்கள் சமையல் திறன்களைப் பற்றி நீங்களே நேர்மையாகப் பேசுவது நல்லது என்று கூறுகிறார். ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
'ஒரு இரவு விருந்துக்கு திட்டமிடும் போது, உங்களை நீங்களே அறிந்து கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு அருமையான சமையல்காரரா? அற்புதம், சமையலைத் தொடங்கட்டும்' என்று ஸ்மித் கூறுகிறார். 'ஆனால் நீங்கள் ஒரு சமையல் நிபுணராக இல்லாவிட்டால், உங்கள் பலத்திற்கு ஏற்ப விளையாடுங்கள். உங்களுக்கு நன்கு தெரிந்த மற்றும் உண்மையான சமையல் குறிப்புகளின் அடிப்படையில் உங்கள் மெனுவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.'
பலவீனமான இடங்கள் உங்களுக்குத் தெரிந்தால், கடையில் வாங்கிய பொருட்களை கூடுதலாக வழங்குவதில் அவமானம் இல்லை என்றும் அவர் கூறுகிறார். உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு திறமையான சமையல்காரராக இருந்தாலும், பேக்கிங் பற்றி அதிகம் தெரியாவிட்டால், உங்களுக்குப் பிடித்த பேக்கரியில் இருந்து கேக் அல்லது டார்ட்களை எடுப்பது சரிதான்.
'இது சமையலறையில் நேரத்தை விடுவிக்கிறது மற்றும் உங்கள் நிபுணத்துவத்திற்கு அப்பாற்பட்ட உணவுகளை வழங்க அனுமதிக்கிறது' என்று ஸ்மித் கூறுகிறார்.
தொடர்புடையது: டின்னர் பார்ட்டியில் பரிமாற 5 மோசமான விஷயங்கள், ஆசாரம் நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள் .
5 உங்கள் விருந்தினர்களின் உணவுத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் உணவுகள்
உங்கள் விருந்தினர்களில் யாருக்கேனும் உணவுக் கட்டுப்பாடு இருந்தால், உங்கள் திட்டமிடலில் இருந்து அவர்களை விட்டுவிடாமல் இருப்பது முக்கியம், நிபுணர்கள் அனைவரும் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.
'முன்கூட்டியே உணவுக் கட்டுப்பாடுகளைக் கேட்க மறக்காதீர்கள். பல பக்க உணவுகள் (சைவம், சைவம் மற்றும் பசையம் இல்லாதது) அனைவருக்கும் ஏராளமான தேர்வுகளை அனுமதிக்கிறது,' என்கிறார் ஸ்மித்.
6 சிந்தனைமிக்க ஒயின் ஜோடி
வின்ட்சர் உணவு முழுவதும் நீங்கள் எந்த பானங்களை வழங்குவீர்கள் என்பதைப் பற்றி சிந்திக்கவும் பரிந்துரைக்கிறார், குறிப்பாக நீங்கள் உணவின் ஓட்டத்தை கருத்தில் கொண்டால், சிந்தனைமிக்க ஒயின் இணைத்தல் நீண்ட தூரம் செல்லக்கூடும் என்று குறிப்பிடுகிறார்.
'ஷாம்பெயின் ஒரு அபெரிடிஃப், பின்னர் ஒயிட் ஒயின், சிவப்பு ஒயின் மற்றும் ஸ்டில் மற்றும் பளபளப்பான நீர். இரவு உணவின் முடிவில் போர்ட், பிராந்தி மற்றும் பிற செரிமானப் பொருட்களுடன் காபி வழங்கப்பட வேண்டும்' என்று அவர் திட்டமிடுகிறார்.
தொடர்புடையது: விருந்தினர்கள் வரும்போது உங்கள் சமையலறையில் எப்போதும் வைத்திருக்க வேண்டிய 6 பொருட்கள் .
7 மது அல்லாத பானங்கள்
உங்கள் விருந்தினர்கள் அனைவரும் மதுபானத்தை விரும்ப மாட்டார்கள், மேலும் சிலர் மிதமாக மட்டுமே குடிக்க விரும்புவார்கள். அதனால்தான் பலவிதமான பான விருப்பங்களை வைத்திருப்பது முக்கியம் மது இல்லாத .
ஸ்மித் 'பளிச்சிடும் எலுமிச்சைப் பழம் மற்றும் சோடாக்களை உட்கொள்வதை விரும்பாதவர்கள் தயார் நிலையில் வைத்திருக்க வேண்டும்' என்று பரிந்துரைக்கிறார்.
8 ஒரு சுவையான இனிப்பு
இறுதியாக, வல்லுநர்கள், மாலை நேரத்தை மிகக் கவனத்துடன் முடித்துக்கொள்வது முக்கியம் என்றும், சுவையான இனிப்பு உங்களுக்கு உதவும் என்றும் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.
'எதுவாக இருந்தாலும், இனிப்புக்கு அற்புதமான மற்றும் சுவையான ஏதாவது ஒன்றை தயார் செய்யுங்கள். உணவு சராசரியாக இருந்தாலும், ஒரு சுவையான இனிப்புடன் முடிப்பது மாலையின் நேர்மறையான நினைவகத்தை உறுதி செய்யும்' என்கிறார் ஸ்மித்.
கடைசிப் பாடத்தை சரியாகப் பெறுவது நீடித்த தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதை ஹிர்ஸ்ட் ஒப்புக்கொள்கிறார். 'ஒரு நலிந்த இனிப்பைப் பரிமாறவும், அதே நேரத்தில் பழப் பச்சடி அல்லது சர்பெட் போன்ற இலகுவான விருப்பத்தை வழங்கவும், இதன் மூலம் அனைவரும் பங்கேற்கலாம்' என்று அவர் பரிந்துரைக்கிறார்.
'உங்கள் உணவு மிகவும் நிரம்பியதாக இருந்தால், உங்கள் விருந்தினர்கள் இனிப்பில் பங்கேற்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள், அதனால்தான் இலகுவான விருப்பத்தை வைத்திருப்பது உயர் குறிப்பில் உணவை முடிக்க உதவும்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.
லாரன் கிரே லாரன் கிரே நியூயார்க்கை தளமாகக் கொண்ட எழுத்தாளர், ஆசிரியர் மற்றும் ஆலோசகர் ஆவார். மேலும் படிக்கவும்
