நல்ல நண்பர்கள் ஒன்று கூடும் இரவு விருந்து ஒரு சிறந்த உணவை அனுபவிக்கவும் மற்றும் கேட்அப் என்பது ஹோஸ்டிங் திறமையின் இறுதிச் செயலாகும். ஆனால் தட்டுகளில் என்ன நடக்கிறது என்பது முதன்மையானதாக இருக்கும்போது, உங்கள் விருந்தினர்களின் கண்ணாடிகளில் நீங்கள் எதை ஊற்றுவீர்கள் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வதும் முக்கியம். நீங்கள் உண்மையிலேயே மறக்கமுடியாத அனுபவத்தை வழங்க விரும்பினால், உங்கள் உணவுகளுடன் என்ன பானங்கள் இருக்கும் என்பதைத் திட்டமிடும்போது சில குறிப்புகளை மனதில் கொள்ள வேண்டும். ஆசாரம் மற்றும் விருந்தோம்பல் நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இரவு விருந்தில் பரிமாற சிறந்த காக்டெய்ல்களைப் படிக்கவும்.
தொடர்புடையது: டின்னர் பார்ட்டியில் பரிமாற 5 மோசமான விஷயங்கள், ஆசாரம் நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள் .
1 ஒரு வரவேற்பு பானம்
உண்மையிலேயே அருமையான இரவு விருந்து, உணவு மேசையைத் தாக்கும் போது தொடங்குவதில்லை, மாறாக உங்கள் விருந்தினர்கள் வரும்போது தொடங்கும். ஒரு வரவேற்பு காக்டெய்ல் மனநிலையை அமைக்க உதவும், குறிப்பாக பிரஞ்சு 75 போன்ற மகிழ்ச்சியான ஒன்று டிமோ டர்னர் , நிறுவனர் காக்டெய்ல் சங்கம்
'இந்த உன்னதமான வரவேற்பு பானம் உங்கள் இரவு விருந்துக்கு நேர்த்தியைக் கொண்டுவருகிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'ஜின், எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை மற்றும் ஷாம்பெயின் ஆகியவற்றை இணைக்கும் ஒரு பளபளப்பான காக்டெய்ல் உங்கள் இரவு விருந்தைப் போலவே உற்சாகமாக இருக்கிறது.'
தேரைகள் நல்ல அதிர்ஷ்டம்
படிப்புகள் வெளிவரத் தொடங்கும் போது மக்கள் இன்னும் அதைப் பருகினால், அது பரவாயில்லை. 'சாலடுகள், கடல் உணவுகள் மற்றும் கோழி இறைச்சி போன்ற இலகுவான உணவுகளுடன் இந்த பானம் நன்றாக இணைகிறது' என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார்.
நீங்கள் விஷயங்களை அசைக்க விரும்பினால், இத்தாலியின் தெற்கு டைரோல் பகுதியில் இருந்து புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானத்தை முயற்சிக்குமாறு டோர்னர் பரிந்துரைக்கிறார். 'ஹ்யூகோ என்பது எல்டர்ஃப்ளவர் சிரப், பளபளக்கும் புரோசெக்கோ, சோடா தண்ணீர், புதிய புதினா இலைகள் மற்றும் புதிதாக பிழிந்த சுண்ணாம்பு சாறு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு மகிழ்ச்சியான அபெரிடிஃப்-ஸ்டைல் காக்டெய்ல் ஆகும்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.
2 தொகுதி மார்டினிஸ்
சிக்கிக் கொள்ள வேண்டிய அவசியம் இல்லை உங்கள் பார் வண்டி இரவு முழுவதும் காக்டெய்ல் கொடுக்க. ஒரு பெரிய வடிவத்தில் லிபேஷன்களை உருவாக்குவது இரவுக்கான பானங்களைக் கையாளுவதற்கான மிகச் சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும்.
'ஒரு இரவு விருந்துக்கு தொகுதி காக்டெய்ல் மிகவும் நடைமுறைக்குரியது,' என்கிறார் ஜூல்ஸ் ஹிர்ஸ்ட் , நிறுவனர் மற்றும் பயிற்சியாளர் ஆசாரம் ஆலோசனை . 'அவை முன்கூட்டியே தயார் செய்யப்படலாம், இதனால் ஹோஸ்ட் பார்டெண்டர் விளையாடுவதில் சிக்கிக் கொள்ளாமல் இருக்கவும், மற்ற பார்ட்டி விவரங்களில் கவனம் செலுத்தவும் விருந்தினர்களுடன் கலக்கவும் அனுமதிக்கிறது.'
கண் சிமிட்டல் என்றால் மூடநம்பிக்கை என்றால் என்ன
சாங்ரியா போன்ற எளிய கலவைகள் சாதாரண விஷயங்களுக்கு சிறந்தவை என்றாலும், உயர்தர கிளாசிக்களும் வேலை செய்கின்றன.
'ஒரு ப்ரீ-பேட்ச் செய்யப்பட்ட மார்டினி ஒரு இரவு விருந்துக்கு செல்ல எனக்கு எப்போதும் பிடித்தது,' கிறிஸ்டினா மார்ட்டின் , நியூயார்க் நகரத்தை தளமாகக் கொண்டது காக்டெய்ல் நிபுணர் மற்றும் கல்வியாளர் கூறுகிறார் சிறந்த வாழ்க்கை .
தயார் செய்ய, உங்களுக்கு பிடித்த மார்டினி செய்முறையை எடுத்து, நீங்கள் எவ்வளவு பேர் வந்தாலும் அதை பெருக்கவும். பின்னர், 20 சதவிகிதம் திரவ அளவு தண்ணீர் தொகுதி மற்றும் உறைவிப்பான் குளிர்விக்க.
'நீங்கள் ஒரு பாட்டில் அல்லது குடத்தில் இருந்து மார்டினிகளை ஊற்றத் தொடங்கும் போது 'ஓஹ்ஸ்' மற்றும் 'ஆஹ்ஸ்' கிடைக்கும்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'உங்களுக்கு பிடித்த அலங்காரத்தை மறந்துவிடாதீர்கள்!'
தொடர்புடையது: 8 காக்டெய்ல் பார்டெண்டர்கள் தாங்கள் ஒருபோதும் ஆர்டர் செய்ய மாட்டார்கள் என்று கூறுகிறார்கள் .
3 சுவையான காக்டெய்ல்
காக்டெய்ல் புத்துணர்ச்சியூட்டுவதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் கசப்பான, புளிப்பு அல்லது ஸ்பிரிட் ஃபார்வேர்டு பானங்களின் உன்னதமான வரிசையை நீங்கள் கடைப்பிடிக்க வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
'சுவையான காக்டெய்ல் போன்ற விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் தனித்துவமான திருப்பத்தைச் சேர்ப்பது ஒரு இரவு விருந்தை உயர்த்துவதற்கான எளிதான வழியாகும்' என்கிறார் மாட் ஃபாஸ்டர் , ஆவிகள் நிபுணர் மற்றும் பான ஆலோசகர் சமையல் கேன்வாஸ் .
இரவு உணவு மெனுவை சிறப்பாக பூர்த்தி செய்ய பருவத்தில் இருக்கும் காய்கறிகள் மற்றும் சுவைகளை தேர்வு செய்ய அவர் பரிந்துரைக்கிறார். 'என்ன ஒன்றாக வளர்கிறது, ஒன்றாக செல்கிறது' என்ற பழமொழி உண்மையாகிறது,' என்று அவர் விளக்குகிறார். 'எனவே, மிளகுத்தூள், ஸ்குவாஷ் மற்றும் வெண்ணெய் பழங்களை டெக்கீலாவுடன் இணைப்பது நன்றாக வேலை செய்யும். அதே போல், ஷிசோ அல்லது டைகான் முள்ளங்கி ஒரு ஷோச்சுவுடன் நன்றாக இணைகிறது. இறுதியில், இது ஒன்றுக்கொன்று எதிராக செயல்படுவதை விட கலவையான பொருட்களைக் கண்டுபிடிப்பதாகும்.'
புதினா இலைகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொண்ட வெள்ளரி மார்டினி போன்ற கிளாசிக்ஸில் ஒரு திருப்பத்தை வைப்பது மற்ற யோசனைகளில் அடங்கும். ஒரு உட்செலுத்தலை உருவாக்க உங்களுக்கு பிடித்த ஆவியில் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம் அல்லது தக்காளி சார்ந்த காக்டெய்ல் போன்றவற்றைத் தேர்வுசெய்யவும் அவர் பரிந்துரைக்கிறார்.
4 கருப்பொருள் காக்டெய்ல்
ஒரு விசேஷ நிகழ்வை நினைவுகூர நீங்கள் கூடிவருகிறீர்கள் என்றால், முழு விருந்துகளையும் ஒன்றாக இணைக்க உதவும் ஒரு பானத்தைக் கொண்டு வருவது வேடிக்கையாக இருக்கும்.
'கருப்பொருள் காக்டெய்ல்களும் விருந்துக்கு மகிழ்ச்சி அளிக்கும்' என்கிறார் ஹிர்ஸ்ட். ஜூலை நான்காம் பார்ட்டிக்கு சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் நீல நிற சாங்ரியா போன்ற யோசனைகளை அவர் பரிந்துரைக்கிறார், அல்லது பிறந்தநாள் அல்லது ஆண்டு விழாவிற்கு ஷாம்பெயின் அடிப்படையிலான பானங்கள்.
அவர் மேலும் கூறுகிறார்: 'பல்வேறு பழச்சாறுகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட மிமோசா விமானமும் அன்னையர் தின கொண்டாட்டத்திற்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.'
தொடர்புடையது: நீங்கள் எப்போதும் வைத்திருக்க வேண்டிய 9 டின்னர் பார்ட்டி அத்தியாவசியங்கள், ஆசாரம் நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள் .
நீங்கள் எந்த வயதில் வயதாகத் தொடங்குகிறீர்கள்
5 ஒரு மது அல்லாத விருப்பம்
நீங்கள் யாருடன் இருக்கிறீர்கள் அல்லது என்ன சந்தர்ப்பம் உள்ளது என்பதைப் பொறுத்து, மது மெனுவிற்கு சரியானதாக இருக்காது. ஆனால் நீங்கள் மதுவைத் தவிர்ப்பதால், உங்கள் பிரசாதத்தில் நீங்கள் இன்னும் ஆக்கப்பூர்வமாக இருக்க முடியாது என்று அர்த்தமல்ல.
'ஒவ்வொரு குடிகாரனும் எலுமிச்சைப் பழம் அல்லது இனிப்பு தேநீர் விரும்புவதில்லை' என்கிறார் ஃபாஸ்டர். 'உங்களுக்குப் பிடித்தமான காக்டெய்ல் ரெசிபிகளை எளிதாக இணைத்து அவற்றை மாக்டெய்ல்களாக மாற்றலாம், மது அல்லாத ஸ்பிரிட்டிற்காக ஆல்கஹாலைத் தவிர்ப்பதன் மூலம் அல்லது ப்ரோசெக்கோவிற்குப் பதிலாக ஸ்ப்ரைட் அல்லது கிளப் சோடா போன்ற அதே உணர்வுள்ள பானத்துடன் சாராய மூலப்பொருளை மாற்றலாம்.'
உங்கள் மதுபான காக்டெய்ல்களுக்கு நீங்கள் செலுத்தும் அதே முயற்சியையும் அக்கறையையும் உங்கள் மாக்டெயில்களில் வைப்பது விருந்தினர்களால் மிகவும் பாராட்டப்படுகிறது மற்றும் குடிக்காத அல்லது குடிக்கக் கூடாதவர்களின் 'மற்ற தன்மையை' நீக்குகிறது என்று அவர் விளக்குகிறார்.
'வெள்ளரிக்காய் மற்றும் புதினா தேநீர், சுண்ணாம்பு சாறு, நீலக்கத்தாழை மற்றும் கிளப் சோடாவுடன் செய்யப்பட்ட கார்டன் ஸ்பிரிட்ஸ் போன்ற ஒன்றை முயற்சிக்கவும். காட்சி விளைவுக்காக வெள்ளரிக்காய் மற்றும் புதினா இலைகளின் மெல்லிய துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்' என்று அவர் பரிந்துரைக்கிறார்.
6 ஒரு குறைந்த-ABV விருப்பம்
ஆல்கஹாலை முழுவதுமாக தவிர்க்காமல் ஒரு பானத்தில் சாராயத்தின் அளவைக் குறைக்கவும் முடியும். அங்குதான் குறைந்த ஏபிவி பானங்கள் பெரும் உதவியாக இருக்கும்.
'இந்த காக்டெய்ல்கள் விருந்தினர்கள் நிகழ்வின் போது சுவையைக் குறைக்காமல் தங்களைத் தாங்களே வேகப்படுத்த அனுமதிக்கின்றன,' என்கிறார் ஹிர்ஸ்ட். 'அவர்கள் குடிப்பழக்க விருப்பங்களைப் பொருட்படுத்தாமல் அனைவரும் பங்கேற்க முடியும் என்பதையும் அவர்கள் உறுதி செய்கிறார்கள்.'
தொடங்குவதற்கு எளிதான இடத்தை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், Torner Aperol spritz-ஐ பரிந்துரைக்கிறார்—குறிப்பாக கோடைகால சந்திப்புக்காக. 'கூட்டத்திற்குப் பிடித்தமான, இந்த துடிப்பான, குறைந்த ஏபிவி காக்டெய்ல் மாலையை புத்துணர்ச்சியூட்டும் குறிப்பில் தொடங்குவதற்கு ஏற்றது' என்று அவர் கூறுகிறார். 'அதன் குமிழியான, கசப்பான-இனிப்பு சுவை அண்ணத்தை எழுப்புகிறது, இது ஒரு சிறந்த அபெரிடிஃப் ஆக்குகிறது, இது பரந்த அளவிலான பசியை நன்றாக இணைக்கிறது, மேலும் அதன் எளிமை மற்றும் வண்ணமயமான விளக்கக்காட்சி எந்த இரவு விருந்திற்கும் ஒரு பண்டிகை தொடுதலை சேர்க்கிறது.'
சராசரியாக 40 வயதுடைய பெண் உடல்
மார்ட்டின் கூறுகிறார், மேலும் ஏதாவது கண்டுபிடிப்புகளை விரும்புவோர் மூங்கில் ஒன்றைக் கருத்தில் கொள்ள விரும்பலாம். 'இது ஒரு உலர் ஷெர்ரி-அடிப்படையிலான காக்டெய்ல், மிகவும் இனிப்பு மற்றும் குறைந்த ABV அல்ல,' என்று அவர் விளக்குகிறார். காக்டெய்ல் செய்முறையானது உலர்ந்த வெர்மவுத்தின் சமமான பகுதியையும், எலுமிச்சை முறுக்கு அலங்காரத்துடன் ஆரஞ்சு மற்றும் அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்ஸ் ஒவ்வொன்றையும் பயன்படுத்துகிறது.
'உலர்ந்த செர்ரியில் அழகான சுவையான குறிப்புகள் உள்ளன, அவை உணவுடன் நன்றாக விளையாடுகின்றன, மேலும் இந்த காக்டெய்ல் ஒரு கண்ணாடியில் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது,' என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார்.
சக்கரி மேக் சாக் பீர், ஒயின், உணவு, ஆவிகள் மற்றும் பயணம் ஆகியவற்றில் நிபுணத்துவம் பெற்ற ஒரு ஃப்ரீலான்ஸ் எழுத்தாளர். அவர் மன்ஹாட்டனில் உள்ளார். மேலும் படிக்கவும்
